Szakácskönyv/Sütemények/Sütés nélkül/Gesztenyés tekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1415 bájt

Szakácskönyv

Gesztenyés tekercs

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Gesztenyés tekercs

Hozzávalók:

  • 25 dkg keksz
  • 18 dkg margarin
  • 10 dkg cukor
  • 5 cl rum
  • 1 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 kiskanál kakaópor

A krémhez:

  • 25 dkg gesztenyemassza,
  • 12 dkg margarin,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 cl rum,
  • 1 kiskanál kókuszreszelék,
  • 7 dkg tortabevonó tetejére.

Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel és a kakaóval, majd félretesszük.

Elkészítjük a krémet:

A gesztenyepürét burgonyanyomón átnyomjuk, és jól összedolgozzuk a margarinnal, a cukorral, a rummal és a kókuszreszelékkel. Bevizezünk egy tiszta konyharuhát és kiterítjük. Rátesszük a kekszes massza felét, téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen elkenjük rajta a gesztenyetöltelék felét. Ezután a konyharuha segítségével feltekerjük.
Ugyanígy készítjük el a másik tekercset is. Rövid hűtés után olvasztott csokoládéval bevonjuk, és a hűtőben jól megdermesztjük.
Alufóliába tekerve, hosszú ideig friss és finom marad.