Szakácskönyv/Sütemények/Piskóta/Zuppa Inglese

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1459 bájt

Szakácskönyv

Zuppa Inglese

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Zuppa Inglese
(alkoholos, áztatott piskóta)

Hozzávalók:

  • 2 tojássárgája
  • 50 g kristálycukor
  • 1 és 1/2 evőkanál liszt
  • 8 dl tej
  • 1/2 citrom finomra lereszelt héja
  • 50 g kakaó
  • 5 evőkanál konyak (én 2 adag konyak aromát használtam helyette)
  • 100 g babapiskóta

Elkészítés

A tojássárgáját egy tálba tesszük, felverjük a cukor felével. Hozzáadjuk a lisztet és a reszelt citromhéjat, végül 5 dl tejet. A keveréket lábosba töltjük, és folyamatosan kevergetjük 6 percig takarékon főzzük. Nem szabad felforrnia! Levesszük a tűzről.
A maradék tejet egy másik lábosba töltjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és a kakaót. Folyamatosan kevergetve 6 percig főzzük takarékon, ne forrjon fel.
A serpenyőt levesszük a tűzről. A konyakot egy tálba öntjük, és megmártjuk benne a babapiskótákat. Egy (üveg)tál aljára rakjuk a babapiskótákat, ráöntjük a tojásos krém 1/3-át, majd a kakaós öntet 1/3-át, s addig rétegezzük váltogatva, amíg el nem fogynak.
A legfelső réteg krém legyen. Min. 2 órán, de inkább 1 éjszakán keresztül álljon a hűtőben.