Szakácskönyv/Sütemények/Piskóta/Kivis epres piskóta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1479 bájt

Szakácskönyv

Kivis epres piskóta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Kivis epres piskóta

Tortalaphoz

  • 6 tojás
  • 6 ek. cukor
  • 6 ek. liszt

Töltelék

  • 3 dl tejszín
  • 2 csom. vaníliás cukor
  • 3 ek. porcukor
  • 2 tasak habfixáló
  • 4 kiwi
  • 25 dkg eper

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Apródonként beletesszük a lisztet. A fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük. A két masszát óvatosan, apránként összevegyítjük, egybeforgatjuk.
Egy 23 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és lisztezünk, beleöntjük a masszát, és 180 fokon (előmelegítve) 20 perc alatt megsütjük a piskótát. Kiborítjuk, hűlni hagyjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, a vaníliás és porcukorral ízesítjük, habfixálóval szilárdítjuk. 2 kivit apró kockára vágunk, 2-őt vékony szeletre.
Az epret is kis kockára vágjuk (néhány szem félretéve díszítésnek) A tejszín 2/3 részébe keverjük a 2 kiwi és az eper apró darabjait.
A tortat ketté vágjuk, a gyümölcsös tejszínes krémmel megkenjük, ráillesztjük a tetejét. A krém megmaradt 1/3 részével, a kiwi szeletekkel és néhány szem eperrel díszítjük a tetejét.