Szakácskönyv/Sütemények/Piskóta/Cseresznyés piskóta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1745 bájt

Szakácskönyv

Cseresznyés piskóta

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Cseresznyés piskóta

Elkészítés kb. 50 perc.

Hozzávalók:

  • 7 dkg liszt,
  • 6 dkg étkezési búzakeményítő,
  • 2 tojás,
  • 8 dkg vaj vagy margarin,
  • 10 dkg cukor,
  • 4 evőkanál porcukor,
  • 15 dkg kimagozott cseresznyebefőtt,
  • fél zacskó vaníliás cukor,
  • fél teáskanál sütőpor,
  • 1 evőkanál rum,
  • fél citrom reszelt héja,
  • csipetnyi só,
  • 24 kis papír sütőforma

Elkészítés:

A befőttet lecsöpögtetjük, és kisebb darabokra vágjuk. A vajat vagy a margarint habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a csipetnyi sót, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, majd egyenként belekeverjük az egész tojásokat. Az átszitált lisztet összekeverjük a búzakeményítővel és a sütőporral, majd a vajkrémbe szitáljuk. Belekeverjük a gyümölcsdarabokat. A formákat kettesével egymásba helyezzük, majd félig megtöltjük őket a folyékony tésztával. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton), 20-25 percig sütjük. A piskóta tortácskákat kihűtjük, és kiborítjuk a formából. A mázhoz 3 evőkanál porcukrot kikeverünk a rummal. A rumos mázat 6 tortácskára csorgatjuk, a többit megszórjuk a maradék porcukorral.

Ötlet:

A piskóta tortácskákat más befőttel, pl. meggyel, szilvával vagy őszibarackkal is süthetjük. Idényben, válasszunk friss, nem túl lédús gyümölcsöt!