1 nagyobb doboz ananász konzerv (lehet friss ananász is, de azt vajon meg kell párolni)
10 dkg porcukor
10 db babapiskóta
ananászlé
egy kis kupica likőr
3 tojássárgája
egy citrom reszelt héja
25 dkg mascarpone sajt vagy két doboz natúr krémsajt
1. 5 dl zsírszegény natúr joghurt vagy növényi tejszín
2 evőkanál kakaópor vagy fahéjas cukor.
Elkészítés
A tojás sárgákat 3 evőkanál forró vízzel, 10 dkg cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a citromhéjat, evőkanalanként a joghurtot és a krémsajtot.
Keverhetünk bele apróra vágott mentalevelet, de ez el is maradhat. Joghurt helyett tejszínhabot is használhatunk, főleg aki nem fél a kalóriáktól.
Üvegtál aljára lerakjuk sorba a piskótákat, meglocsoljuk az ananász és a likőr levével. Egy karika kivételével megrakjuk darabolt ananásszal, végül az elkészült krémmel betakarjuk, 1-2 órára a hűtőszekrénybe tesszük, tálalás előtt kakaóporral vagy fahéjjal megszórjuk, végül ananásszal díszítjük.
