Szakácskönyv/Sütemények/Muffin készítés/Muffin alaprecept

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1425 bájt

Szakácskönyv

Muffin alaprecept

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Muffin alaprecept

Hozzávalók:

  • 12 dkg porcukor,
  • 5 dkg darált mandula,
  • 1 tasak sütőpor,
  • 25 dkg liszt,
  • 18 dkg margarin,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 3 tojás,
  • 5 ek tej,
  • 5 dkg mazsola

Előkészítés:

A porcukrot mélyebb keverőtálba szitáljuk. Az őrölt mandulát és a sütőport összekeverjük a liszttel. A sütőt 180 fokra melegítjük (gázsütő 2. fokozat).

Elkészítés:

A porcukorhoz adjuk a margarint, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és a kézi mixer habverő villájával habosra keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és a masszát teljesen simára keverjük. A lisztes keveréket is a krémhez adjuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejet.
Végül beleszórjuk a mazsolát. A muffin sütő mélyedéseibe 2-2 papírformát teszünk, ebbe annyi tésztát töltünk, hogy a felső szélétől kb. 2 cm kimaradjon. A süteményt a sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kiemeljük a mélyedésekből a papírformával együtt a muffinokat, és porcukorral megszórva kínáljuk.