Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Zabpelyhes-mazsolás muffin

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1319 bájt

Szakácskönyv

Zabpelyhes-mazsolás muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Zabpelyhes-mazsolás muffin

Hozzávalók:

  • 8,5 dkg sótlan, lágy vaj
  • 11 dkg barna cukor
  • 4 tojás fehérje
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • 12 dkg zabpehely
  • 16 dkg liszt
  • 1-1/2 teáskanál fahéj ízlés szerint
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2,4 dl almaszósz (vagy hígabb almalekvár)
  • 2 evőkanál víz
  • 15 dkg mazsola

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin formákat kivajazzuk. A mazsolát lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük és hagyjuk megszáradni.
Habverővel kikeverjük a vajat és a barna cukrot. Hozzáadjuk a többi összetevőt a mazsola, a tojásfehérjék és a vanília kivételével.
A tojásfehérjéket a vaníliával kemény habbá verjük. A habot óvatosan belekeverjük a masszába, majd a mazsolát is beleforgatjuk.
A tésztát a muffin formába kanalazzuk, 20-25 percig sütjük. Kisülés után öt percet hagyjuk hűlni a formában.