Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Gyümölcsös muffin

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1732 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcsös muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Gyümölcsös muffin marcipánnal

Hozzávalók: A muffinhoz:

  • 12 dkg vaj,
  • 3 tojás,
  • 25 dkg liszt,
  • 3 dkg cukor,
  • 1 tasak vaníliás cukor,
  • 3 mokkáskanál sütőpor,
  • só,
  • 1,5 dl tej,
  • 10 dkg reszelt marcipán (Kb. 12 db)

A töltelékhez:

  • 2 dl tejszín,
  • 20 dkg vegyes gyümölcs

Az öntethez:

  • 20 dkg sárgabarack,
  • 6 dkg cukor,
  • őrölt fahéj,
  • 2 ek főzés nélküli vaníliás pudingpor

Elkészítés:

A vajat cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. Belekeverjük a tojásokat, a lisztet, a sütőport, egy csipet sót és a tejet, majd jól kikeverjük. Amikor szép sima, hozzáadjuk a marcipánt, ismét jól átkeverjük vele a masszát.
Formákat 2/3 részig töltjük, és előmelegített 180 °C sütőben kb. 25 percig sütjük. Amikor elkészült, 15 percig hagyjuk hűlni, majd a formából kivesszük,levágjuk a tetejét és a közepét kivájjuk. A tejszínből kemény habot verünk, az üregbe töltjük és arra tesszük a szeletelt gyümölcsöket. Visszahelyezzük a tetejét.
Az öntethez a kimagozott barackok felét 2 dl vízzel, cukorral, fahéjjal össze turmixoljuk, hozzáadunk 2 kanál főzés nélküli vaníliás pudingot.
A maradék gyümölcsöt összevagdaljuk, beletesszük az öntetbe. Tálaláskor a muffin-ok mellé öntjük, és a maradék tejszínhabbal díszítjük.