Keverjük össze a kakaót, a cappuccinoport, a fahéjat, a sütőport és a lisztet.
A tojássárgákat, a cukrot és a vajat úgyszintén.
A tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá. Adjuk a vajas masszához a lisztes keveréket, majd gyakori kevergetés közben öntsük hozzá a tojásfehérjehabot.
A muffin formákat készítsük elő (béleljük ki papírral, vagy kenjük ki vajjal, szilikonost nem szükséges) öntsük bele a masszát, majd tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 20-25 percig.
Közben készítsük el a csokoládépudingot. A sütőből kivett muffin-ok tetejét kenjük be a csokipudinggal, majd díszítsük a félbevágott diódarabkákkal és néhány szem pisztáciával.
