Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Díszes marcipános muffin

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1844 bájt

Szakácskönyv

Díszes marcipános muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Díszes-marcipános muffin

Elk. idő kb. 45 perc,

darabonként kb. 2010 kJ (480 kcal),
9 g fehérje,
25 g zsír,
54 g szénhidrát.

Hozzávalók:

  • 10 dkg marcipán
  • 18 dkg vaj
  • 1 ízlés sz. só
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 15 dkg cukor (barna)
  • 4 db tojás
  • 33 dkg liszt (finom)
  • 0.5 dl tejszín
  • 1 tasak sütőpor
  • 5 dkg kandiscukor (barna)

Elkészítés:

A marcipánt apróra felkockázzuk.
A vajat a sóval, a vaníliás cukorral és a barna cukorral robotgép habverőjével krémesre kikeverjük.
Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva, apránként hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Végül beleforgatjuk a marcipánt és az összetört kandiscukrot.
Egy bevonatos muffin formát margarinnal vastagon kikenünk, és liszttel meghintjük. A tésztát evőkanállal a mélyedésekbe töltjük. (Ha hatrészes formánk van, a muffinokat két részletben süssük.)
Előmelegített sütőben, 175 C°-on (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 25 percig sütjük.
A sütőből kivéve rácsra állítjuk, és a muffinokat rövid pihentetés után a formából óvatosan kiemeljük. Rácsra téve teljesen kihűtjük.
Tetejükre jégcukrot szórunk, végül tetszés szerint színes cukormázzal, cukorvirágokkal és zselével díszítjük.
A muffin tésztát minyonpapírban 3 óra alatt lefagyaszthatjuk. Felhasználáskor fagyottan tegyük a sütőformába. Sütési ideje 5-10 perccel hosszabb!