Szakácskönyv/Sütemények/Muffin/Édes muffin/Almás-morzsás muffin

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1752 bájt

Szakácskönyv

Almás-morzsás muffin

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Almás-morzsás muffin

Hozzávalók (kb.12 darabhoz)

  • 2 kisebb alma (kb.20 dkg)
  • 25 dkg liszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • másfél tk. őrölt fahéj
  • 1/4 tk. őrölt szegfűszeg
  • késhegynyi reszelt szerecsendió
  • 9 dkg durvára vágott dió
  • 1 tojás
  • 14 dkg cukor
  • 0,8 dl étolaj, vagy 12,5 dkg puha vaj
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 3 dl tej

A morzsához:

  • 5 dkg liszt
  • 1 tk. fahéj
  • 6 dkg durvára vágott dió
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg puha vaj

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A formába beletesszük a muffin papírokat.
Megmossuk és meghámozzuk az almákat, majd feldaraboljuk.
Összekeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, vágott dióval és az almadarabokkal.
Felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat vagy vajat, a vaníliás cukrot és a tejet, és jól elkeverjük.
Ezt követően adagoljuk a lisztes keveréket a tojásos masszához, és addig keverjük laza mozdulatokkal, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
A morzsához összegyúrjuk a lisztet, a fahéjat, diót, cukrot és vajat morzsalékos állagú tésztává.
A tésztát a sütőformába töltjük és megszórjuk a morzsával. 20-25 percig sütjük 180 fokon (légkeveréses sütőben 160 fokon). A kész muffinokat a formában pihentetjük kis ideig, majd tálalhatjuk.