Konyharuhával töröljük tisztára és daráljuk meg a mandulát. Törjük darabokra a csokoládét és gőz fölött olvasszuk meg.
Keverjük habosra az egész tojásokat és tojássárgáját a sóval, fahéjjal, gyömbérrel és kardamommal.
Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a mézet és végül a folyékony csokoládét. Keverjük össze a mandulát és a szentjánoskenyeret, adjuk hozzá a tojásos krémhez, és a habverő dagasztójával dolgozzuk simára, majd 45-60 percig pihentessük.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Porcukorba mártott kézzel formáljunk a tésztából diónyi golyókat.
A medvetalpformákat vékonyan olajozzuk ki és vékonyan szórjuk meg kevés cukorral. A golyókat nyomkodjuk bele a formába, rakjuk tepsibe, és 160°c-ra (gázsütőnél 1-es fokozat) előmelegített sütőben süssük 20-25 percig. Rácsra téve hűtsük ki.
Tanács
A sütemény készítéséhez kizárólag porcukrot használjunk, mert a tésztája nagyon ragadós és a porcukortól valamivel formálhatóbb lesz.
A szerző ismeretlen:IP címről szerkesztett–78.92.115.215 -2011.06.20.
