(Szép is és puha is, a mamám receptje, közirigységnek örvend.)
Hozzávalók:
25 dkg méz,
10 dkg margarin,
20 dkg cukor,
1 egész tojás + egy sárgája,
1 teáskanál őrölt fahéj,
1 tk. őrölt szegfűszeg,
1 tk. reszelt citromhéj,
1 tk. szódabikarbóna,
fél kg liszt.
A mázhoz:
egy tojásfehérje,
25 dkg porcukor.
Elkészítés:
Megmelegíted a mézet (lábosban lángon, vagy mikróban), elolvasztod benne a margarint. Majd hozzáadod az összes többi hozzávalót, és géppel alaposan összekevered, gyúrod. Hűtőben pihentesd!
Másnap nyújtsd ki, szaggasd ki mindenféle karácsonyi formákkal, mint amilyeneket itt a képen is látsz.
A kiszaggatott pogácsákat kend meg egy tojássárgája és egy evőkanál tej keverékével (attól szép fényes lesz a teteje).
Tedd sütőpapírra, süsd szép pirosra. Ha kihűlt, tojásfehérjéből és porcukorból kevert jó sűrű, de nem csomós (!) mázzal díszítsd. Ha nincs erre való spricnid, akkor nagyobb injekciós fecskendővel, vagy kilyukasztott nejlonzacskóval is lehet csurgatni a mázat.
Természetesen nyomhatsz a mázba mandulát,diót, akár színes cukrokat is.
