A tésztához valókat összegyúrjuk, és két cipóra osztva a hűtőszekrényben legalább egy órát, de jobb, ha egy éjjelen át pihentetjük.
Az egyik cipót kinyújtjuk és kibélelünk vele egy középnagyságú tepsit. A töltelékhez a tojássárgákat simára keverjük a cukorral, citromlével, citromhéjjal, és a darált diót meg a tojásfehérjékből vert kemény habot belekeverve, a tésztalapra simítjuk.
A másik lappá nyújtott tésztacipóval lefedjük és a tetejét villával megszurkáljuk. Forró sütőbe toljuk, de 5 perc múlva a lángot mérsékelni kell.
Tűpróbáig sütjük így. Még melegen a tetejét porcukorral meghintjük és a tepsiben hagyjuk kihűlni. 3x3 cm-es kockákra vágva rakjuk tálra.
