Simára keverünk (nem verjük!) két tojásfehérjét hét deka porcukorral, hozzáadunk 15 deka apróra vágott (nem darált!) dió meg apróra vágva két narancs vékonyan lehámozott. csak sárga héját.
Vajjal vagy margarinnal alaposan megkenjük egy sütőlemez hátlapját, és erre kiskanállal halmokat rakunk a tésztából. A sütőben aranyszínűre sütjük.
Késsel óvatosan lefejtjük, ha megsültek. Kitűnő, sokáig elálló sütemény.
Még gazdagabb, ha egyik felét keserű csokoládémázba mártjuk, és megszárítjuk.
