Szakácskönyv/Sütemények/Lapsütéses/Krémes zserbó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1639 bájt

Szakácskönyv

Krémes zserbó

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Krémes zserbó

Hozzávalók

Tészta

  • 45 dkg liszt,
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  • 3 dkg zsír v. margarin,
  • 15 dkg cukor,
  • 1 egész tojás,
  • 2 evőkanál méz,
  • 1 dl tej.

Töltelék

  • 50 dkg margarin,
  • 50 dkg porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 8 dl tej,
  • 8 púpozott evőkanál búzadara,
  • 1 dl rum v. 1 rumaroma.

Máz

  • 20 dkg cukor,
  • 3 dkg kakaó,
  • 5 dkg vaj v. margarin.

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a zsírral, a tojással, a cukorral, a mézzel és a tejjel, s jó gyúrható tésztát készítünk. Simára kidolgozzuk, és három cipót formálunk.
Pihentetés után tepsi nagyságúra kinyújtjuk a cipókat, kizsírozott, kilisztezett tepsiben három lapot sütünk, amelyeket megkenjük a következő krémmel: hidegen összekeverjük a tejet a búzadarával, kis lángon sűrűre főzzük, majd kihűtjük, és összekeverjük a porcukorral elkevert margarinnal, hozzátesszük a vaníliás cukrot, a rumot v. a rumaromát, és megkenjük vele a lapokat.
Tetejére a következő mázat tesszük: a cukrot 3 evőkanál vízzel összekeverjük, és a kakaóval kis lángon, állandóan keverve sűrűre főzzük.
Lehúzzuk a tűzről, és adagolva hozzákeverjük a vajat.