Szakácskönyv/Sütemények/Lapsütéses/Karamell szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1014 bájt

Szakácskönyv

Karamell szelet

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Karamell szelet

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt,
  • 1 vaj,
  • 15 dkg porcukor,
  • 1 tojás,
  • 1 kk. szódabikarbóna,
  • 1 tejföl,
  • 30 dkg kristálycukor,
  • 4 dl tej,
  • 4 ek. rétesliszt,
  • + 3 dl tej,
  • 1 ráma.

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrni, 3 lapot kisütni, de a lapokat megszurkálni villával, hogy a levegő kimenjen belőle sülés közben.
A kristálycukrot megpirítani, majd 4 dl forralt még meleg tejjel állandó keverés mellett összedolgozni.
A réteslisztből és 3 dl tejből pépet főzni, még melegen belekavarni a karamellt, végül a vajat.
Ezzel megtöltjük a lapokat, majd a tetejére csokimázat teszünk.