Szakácskönyv/Sütemények/Lapsütéses/Ibolya szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1500 bájt

Szakácskönyv

Ibolya szelet

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Ibolya szelet

Hozzávalók

  • 4 tojásból sütött piskótalap,
  • 25 dkg liszt,
  • 7 dkg puha zsír, vagy 10 dkg vaj,
  • 4 dkg (2 ek.) cukor,
  • 1 dkg szalalkáli,
  • 1 tojás,
  • 1 dl tej,
  • 1 ek. kakaó,
  • 3 ek. liszt,
  • 4 dl tej,
  • 3 vanília,
  • 20-20 dkg vaj, és cukor,
  • 4 ek. sárgabaracklekvár,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 ek. kakaó,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 ek. víz.

Elkészítés

A kakaós tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd 2 cipóra osztjuk, kinyújtjuk, majd kisütjük a lapokat.
A krémhez a lisztet a tejjel simára keverjük, 1 csomag vaníliával ízesítjük, és kis lángon sűrű krémmé főzzük. Kevergetve kihűtjük.
A vajat először magába, majd a porcukorral és a maradék vaníliával habosra keverjük. Apránként hozzáadagoljuk a főzött krémet, majd tovább habosítjuk.
Következik a rétegezés. Egy barna tésztalapot megkenünk lekvárral, erre kerül a piskóta, amire egyenletesen rásimítjuk a krémet, majd befedjük a másik barna lappal.
A máz hozzávalóit pár perc alatt felfőzzük, ha sima, a tűzről félrehúzzuk, és amikor már langyos, ráöntjük a tésztára.