2 citrom leve és durvára reszelt vagy vékonyra szeletelt héja;
a tálaláshoz:
1 csésze zsíros tejszín
kis fahéj és szerecsendió.
Elkészítés:
Vajazzunk ki egy hagyományos kuglófformát, és melegítsük elő a sütőt 175 °C fokra. Először keverjük habosra a vajat a cukorral és a finomra reszelt citromhéjjal.
Adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját, végül pedig a joghurtot, majd habverővel keverjük egyenletes krémmé. Szórjuk a lisztet, a sütőport és a sót a keverékhez, és jól dolgozzuk össze.
Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, majd óvatosan forgassuk a tésztába. Öntsük az egészet az előkészített kuglófformába és süssük 50-60 percig.
Ezalatt készítsük el a szirupot. Keverjük össze a vizet, a cukrot, a citromok levét és héját, majd forraljuk fel. Főzzük 10 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Mikor a sütemény megsült, vegyük ki a sütőből, és még melegen szűrjük rá a szirupot. Hagyjuk, hogy a szirup teljesen beszívódjon, és a tészta kihűljön, csak ezután fordítsuk ki a formából.
Díszítsük a leszűrt citromhéjjal, a szeleteket pedig tálaljuk fahéjjal és szerecsendióval ízesített zsíros tejszínnel.
