A szétválasztott tojások fehérjét habbá verjük. A sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral elkeverjük. A sütőporos lisztet, olajat, majd a vizet is hozzákeverjük, végül lassan beleforgatjuk a habot.
Az egyik felébe belerakjuk a kakaót, így foltos lesz a kuglóf!