Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf/Finom kuglóf

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1066 bájt

Szakácskönyv

Finom kuglóf

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Finom kuglóf

Hozzávalók:

  • 3 tojás (a fehérje külön választva felverve),
  • 15 dkg cukor,
  • 35 dkg liszt,
  • ½ csomag sütőpor,
  • 10 dkg teavaj,
  • 1,5 dl tej,
  • 1 marék mazsola, vagy aszalt gyümölcs

Elkészítés:

A tojás sárgákat a felolvasztott vajjal és cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, csomómentesre keverjük. Ehhez adjuk a lisztet és sütőport, a mazsolát (aszalt vörös áfonyát használtam mert azt leltem a fagyasztóban), majd óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Kuglófformába öntve 170 fokon kb.50-60 perc alatt sült szépen át.
Ha kihűlt, kiborítjuk és porcukorral megszórjuk.
Csokoládéval is bevonhatjuk, de kakaóhoz így finom ahogy van.