Egy edénybe kevés sót teszünk, hozzáadjuk a porcukrot, a langyos tejben felfuttatott élesztőt és szintén langyos tejszínt és a liszttel jól eldolgozzuk. Apránként hozzáadjuk a langyos, de nem meleg vajat, és addig verjük, amíg a kezünkről, vagy a kanálról elválik.
Meleg helyen lefedve kelni hagyjuk. Közben a mandulát megtisztítjuk, finomra törjük és porcukorral őrölt fahéjjal összekeverjük. A mazsolát apróra vágjuk.
Ha a tészta kissé megkelt egy kuglóf formát vajjal kikenünk, a tészta felét beleöntjük és lisztes kézzel egyenletesre nyomkodjuk. Mandulával és cukorral megszórjuk, majd mazsolával is megszórjuk és a tészta másik felét rárakjuk. Meleg helyre tesszük.
Ha megkelt lassú egyenletes hőmérsékleten megsütjük. Amikor megsült, a formából kiborítjuk és még melegen cukorral megszórjuk.
