A vajat jól kikeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, tojást, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, és habosra keverjük. Azután beleszitáljuk a sütőporral elvegyített burgonyalisztet, és hozzáöntjük a tejet. Még egyszer átkeverjük.
Az így elkészített tésztát kikent, zsemlemorzsával meghintett kuglófformába öntjük. Előmelegített sütőben lassan sütjük.
A megsült és kihűlt kuglófot kiborítjuk a formából, és megcukrozzuk.
