Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács/Zsemle buci

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1378 bájt

Szakácskönyv

Zsemle buci

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Zsemle buci

Kenyérsütő gép tészta

Hozzávalók

  • 430 ml víz
  • 175 ml kefir (ennyi egy doboz) (vagyis összesen 6 dl folyadék)
  • 1 és fél kávés - púpozott - kanál só
  • 50 dkg fehér tönköly liszt
  • 2 evőkanál sikér
  • 40 dkg rétes liszt
  • 2, 5 dkg élesztő a lisztbe elmorzsolva

Elkészítés

Kenyérsütő gép tészta program, aztán ki az asztalra, megformázni, és még kb. 15 percig melegen tovább keleszteni, addig a sütő melegszik.
Mielőtt a sütőbe teszem, tejjel megkenem és szezámmagot teszek rá, és azonnal a sütőbe. (a tej is langyos!)
Addig amíg a zsemléket formálom, már bekapcsolom a sütőt, és a legmagasabb hőfokra, vagyis 250 Co-ra, és azon is sütöm. Amikor bekapcsolom, akkor rakok egy kis edénybe (olyan régi zománcos) meleg vizet, és amikor látom, hogy a víz is kezd gyöngyözni, akkor teszem be.
Az első tepsi (12 db) 15 percig sül, a második esetleg 13, ezt figyelni kell.

A tésztát lehet kézzel is kidolgozni. Aki szereti, tehet bele vajat is.

[[Kép:|thumb|200px|right|]]