Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács/Paprikás kifli

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1467 bájt

Szakácskönyv

Paprikás kifli

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Paprikás kifli

, vagy zsemlye

Hozzávalók

  • 35 dkg finomliszt
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 1,5 dl tej
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma (elmaradhat)
  • 1 púpozott mk piros fűszerpaprika
  • 1 csapott teáskanál só

Hagyma nélkül is elkészíthető...

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymát lereszeljük. Forró olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a sót és a pirospaprikát. Hagyjuk kihűlni.
Közben az élesztőt simára keverjük 0,5 dl langyos tejjel és a cukorral. Letakarva hagyjuk, így felfuttatjuk. A liszthez hozzátesszük a már kihűlt pirított hagymát, a felfutott élesztőt és a megmaradt, langyos tejet.
A tésztát alaposan kidolgozzuk, ezután cipóba formálva, liszttel meghintett tálba rakjuk. A tetejét is belisztezzük, letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett deszkán ismét átgyúrjuk, 12 darabra vágjuk, és kiflinek vagy zsemléknek megformálva sütőlemezre tesszük.
Félórai újabb pihentetés után előmelegített, közepesen meleg sütőben megsütjük.

[[Kép:|thumb|200px|right|]]