Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács/Burgonyás kenyér 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1275 bájt

Szakácskönyv

Burgonyás kenyér 2.

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Burgonyás kenyér 2.

(egyszerűen)

Kovászolástól számítva kb. 12 óra alatt készül el.

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 1 tk. sikér
  • 4 ek. burgonyapüré-por
  • kb. 5 dl víz
  • 1 ek. 20%-os ecet
  • 1 ek. só
  • 2 csomag instant élesztő

Elkészítés:

30 dkg lisztben elkeverjük a száraz élesztőt, 3 dl meleg vízzel galuskatészta sűrűségű kovászt készítünk.
kb. 6-8 óra múlva a maradék hozzávalókkal viszonylag kemény tésztát gyúrunk, vizet szükség szerint adhatunk még hozzá.
Jó duplájára kelesztjük, majd formázzuk. Ismét majdnem a duplájára kelesztjük, FORRÓ vízzel lekenjük a tetejét, és forró sütőben sütjük.
Amikor már majdnem készen van, még egyszer lekenjük a tetejét forró vízzel, majd a sütőbe visszatolva készre sütjük.