5 tojás sárgáját habosra keverünk, 25 dkg porcukorral és 1 kk sütőporral, majd tovább keverve, összekeverjük a citrom levével és reszelt héjával. Hozzáadunk 30 dkg reszelt nyers sárgarépát, 7 dkg lisztet, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét.
Kizsírozott, kilisztezett, közepes tepsibe töltjük és forró sütőben 5 percig erős lángon, majd tűpróbáig takarékon sütjük.
Ha kihűlt, hosszúkás szeletekre vágjuk, bármilyen krémmel, dzsemmel tölthetjük. Jó étvágyat!
