Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Ünnepi/Mogyorós gyertyácskák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1717 bájt

Szakácskönyv

Mogyorós gyertyácskák

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Mogyorós gyertyácskák

Hozzávalók:

  • 4 tojás,
  • 4 evőkanál cukor,
  • 1 kiskanál kakaópor,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 10 dkg mogyorókrém (Nutella).

Máz:

  • 1 citrom leve,
  • 8-10 dkg porcukor.

Díszítés:

  • 2 aszalt füge,
  • 4 szem hámozott mandula.

Tálalás: Vegyesgyümölcs-befőtt vagy gyümölcssaláta.

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 15-16 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve lisztezett deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát hűlni hagyjuk. Ezután 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle, és egyenként mogyorókrémmel megkenve 6-8 db-ot egymás tetejére rakosgatunk.
A mázhoz a citromlevet annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejfölsűrűségű masszát kapjunk. Ebből 1-2 evőkanálnyit a "gyertyák" tetejét olya módon simítunk el, hogy akárcsak a viasz, körben lecsorogjon róla. Aszalt fügéből és mandulából "lángot" formálunk a tetejére.
Befőttel vagy gyümölcssalátával kínáljuk, amit pár csepp rummal, vagy illatos likőrrel kicsit megbolondítunk.