A burgonyát meghámozzuk, mossuk, lecsepegtetjük, majd lereszeljük. Hozzáadunk egy felvert tojást, 1 ek olajat, majd annyi barna lisztet (ha nincs jó a fehér liszt is), hogy sűrű tészta állagú masszát kapjunk.
Kevés tengeri sóval, őrölt borssal és ízlés szerint mustárral, valamint az apróra vágott fokhagymával ízesítjük.
A felforrósított olajba evőkanállal beleszaggatjuk a krumplis masszát, majd a kanál hátoldalával, fél centis lapokká nyomkodjuk.
Mindkét oldalát pirosra sütjük közepes lángon, ha már pirosodik figyelni kell, hogy le ne égjen.
Szűrőpapírra szedjük ki, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen, forrón, tetején hideg tejföllel kínáljuk.