Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 3393 bájt

Szakácskönyv

Saláta

Saláta
Saláta

Latin neve: (Lactuca sativa)

Más neve: fejes saláta (lásd még az alábbiakat...)

A saláta több alapanyag keverékéből készült, általában hidegkonyhai étel, amit önállóan vagy köretként fogyasztanak.
A saláta az őszirózsafélék (Asteraceae) családjába tartozó növénynemzetség, melynek közel 100 faja főleg Eurázsiában és Észak-Amerikában honos. Kétéves vagy évelő, lágy vagy fásodó szárú növények.
Tápértéke, a magas C-vitamin, (40 mg), de sok B-vitamint, (B1-, B2-, B6-vitamint) meszet, fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, és vasat tartalmaz.
Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, ritkán főzelék készítésére is felhasználjuk. Nem csak salátaként elkészítve, hanem kiegészítőül, díszítésként is felhasználjuk. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják.

Különféle növények, melyek levelei a kerti salátához hasonlóan ételként fogyaszthatók

Más növényekből, vagy ezek keverékéből is készítünk salátának nevezett köretet

További saláta ételek

Saláták összetevői lehetnek még