Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mezei katáng

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1648 bájt

Szakácskönyv

Mezei katáng

Mezei katáng
Mezei katáng
(Cichorium intybus, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): katángkóró, katáng

Vadcikóriaként is ismert, mivel nemesített változata a cikória. A téli időszak jelentős vitaminforrása, jól segíti az emésztést, ásványi sókban gazdag. Tartalmaz még 100 g-onként 4,5 mg karotint, 6–8 mg C-vitamint, meszet és foszfort.

Hűvös helyen hetekig is tárolható, bár C-vitamin tartalma elvész.

Gyógyhatása

Kiváló máj- és veseméregtelenítő hatása miatt a mezei katángot főként a máj és a vese működési zavarainak kezelésére ajánlják.
Teája elősegíti az epekiválasztást és hatékony bizonyos emésztési zavarok (felfúvódás, böfögés, bélrenyheség, bélgázképződés) tüneteinek kezelésében, étvágygerjesztőként, emésztésserketőnek, epe- és májbántalmak, magas vérnyomás ellen használják..
Orsó alakú gyökerét gyógynövényként gyűjtik, valamint cikóriakávé gyártásához, pörkölve és porítva használják fel. Leveleit és gyökerének felső részét salátába keverve, vagy vajon megforgatva fogyaszthatjuk.
Kiegészítő kezelésként a köszvény és különböző bőrbetegségek esetén alkalmazzák.

Ellenjavallat

A mezei katángnak még tartós kezelés esetén sincs mérgező hatása.