Szakácskönyv/Krémek/Rumos eperkrém

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1119 bájt

Szakácskönyv

Rumos eperkrém

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Rumos eperkrém

Hozzávalók:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 2 dl tejszín
  • 40 dkg eper
  • Ízlés szerint porcukor
  • 1/2 dl rum vagy 2 teáskanál rumaroma
  • 1 teáskanál búzakeményítő
  • 1 púpozott teáskanál zselatinpor
  • ˝ dl tej

Elkészítés:

Az epret alaposan megmossuk, lecsepegtetjük.
Egyharmad részét félretesszük, a többit összeturmixoljuk.
A túrót a gyümölcspéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a rumot és a porcukrot. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a fél dl tejben feloldott folyékony zselatinnal összekeverjük.
Ezután óvatosan, a túrókrémet is beleforgatjuk a habba. A krémet kis desszertes tálkába halmozzuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük.
Tálaláskor a félretett eperszemekkel díszítjük.