Szakácskönyv/Krémek/Cukros csokoládémáz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 818 bájt

Szakácskönyv

Cukros csokoládémáz

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Cukros csokoládémáz

Hozzávalók:

  • 20 dkg porcukor
  • 2 tojás fehérje
  • 12 dkg megolvasztott csokoládé

Elkészítés:

20 dkg finom szitán átszitált porcukrot 2 tojás fehérjével elkeverünk, ezután 12 dkg megolvasztott csokoládét öntve hozzá, gőz fölött simára keverjük.
Szükség szerint a bevonás előtt pár csepp sűrű szirupot is tehetünk a mázhoz.
Langyos melegen öntjük a süteményre és gyengén fűtött sütőben szárítjuk meg.