Szakácskönyv/Krémek/Cukormáz írókázáshoz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 720 bájt

Szakácskönyv

Cukormáz írókázáshoz

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Cukormáz írókázáshoz

(ájz)

Hozzávalók:

  • 1 tojásfehérje,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2-3 dkg keményítő vagy rozsliszt.

Elkészítés:

A friss tojásfehérjét kemény habbá verjük, a kétszer átszitált porcukrot folytonos keverés közben, lassanként a habhoz adjuk.
Adhatunk hozzá még 2-3 dkg keményítőt vagy rizslisztet.
Akkor jó, ha lassan folyik.