Szakácskönyv/Krémek/Alapvajkrém főtt cukorral

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 678 bájt

Szakácskönyv

Alapvajkrém főtt cukorral

Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek
Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények
Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Alap vajkrém főtt cukorral

Hozzávalók:

  • 23 dkg vaj,
  • 23 dkg kristálycukor,
  • 0,5 dkg vaníliás cukor,
  • 8 cl víz.

Elkészítés:

A vajat kissé megolvasztjuk, és habosra keverjük.
A cukrot a vízzel 107-112°C-osra felfőzzük és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt cukrot a kikevert vajhoz adjuk, és habosra keverjük.