„Nemzetek/India/Édességek” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
a Robot: szakaszszámlálók frissítése |
||
13. sor: | 13. sor: | ||
* [[/Halavák|Halavák]] ( |
* [[/Halavák|Halavák]] (6 db) |
||
* [[/Khírek, firnik|Khírek, firnik és cérnametélt édességek]] ( |
* [[/Khírek, firnik|Khírek, firnik és cérnametélt édességek]] (10 db) |
||
* [[/Pudingok|Pudingok]] ( |
* [[/Pudingok|Pudingok]] (11 db) |
||
* [[/Jégkrémek|Jégkrémek és barfik]] ( |
* [[/Jégkrémek|Jégkrémek és barfik]] (11 db) |
||
* [[/Túrós, kókuszos|Túrós, kókuszos édességek]] ( |
* [[/Túrós, kókuszos|Túrós, kókuszos édességek]] (11 db) |
||
* [[/Sütemények|Sütemények, kekszek]] ( |
* [[/Sütemények|Sütemények, kekszek]] (17 db) |
||
::::::◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]] |
::::::◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]] |
||
{{col-break}} |
{{col-break}} |
A lap 2008. április 2., 23:20-kori változata
◄ Új recept választás
|
Éességek, desszertekAz indiaiak híresen édesszájúak, így nem csoda, hogy az országba látogatók rengeteg egzotikus desszertféleség, szirupba mártott golyó és sütemény között válogathatnak. A halavák önálló fogásként is fogyaszthatók. Az édességek elkészítése során az indiaiak többféle ételfestéket és sokféle esszenciát (kevara, mandula, vanília, ananász, rózsa ízű) használnak. Kedvelt fűszerük a kardamom és a sáfrány. A süteményeket hártyavékonyságú ezüstpapírral díszitik, melyet általában megesznek. Mivel az édességek között számos azonosíthatatlan nyalánkság található, a legjobb, ha kipróbáljuk őket. (Az ezüstpapír díszitést és a kevara esszenciát kihagytuk receptjeikből, az ezüstpapírt azért mert a magyar ízlésnek kissé furcsa, a kevarát pedig azért mert nem lehet nálunk kapni.) HalavákA halavákat bármilyen apróra vágott gyümölccsel (banánnal, almával, eperrel, szederrel, málnával, eperrel, szilvával,, mazsolával) vagy különböző durvára vágott magvakkal dúsíthatjuk. A gyümölcsöket kissé pároljuk meg, a magvakat a darával együtt pörköljük meg, a diót, a mogyorót, a pisztáciát, a mandulát a píritás elején, a mazsolát pedig a píritás végén adjuk hozzá. Khírek, firnik és cérnametélt édességekIndiában igen kedveltek a különböző tejben főtt rizses és zöldséges khírek, a firnik és a cérnametéltből készült édességek. PudingokJégkrémek és barfikAz indiai fagylaltok, jégkrémek fenségesek. A gyerekek kedvenc csemegéje a kulfi. A barfik sűritett tejből készitett édességek. Túrós, kókuszos édességekSütemények, kekszek |