Kertészet/Fajtalisták/Szőlő fajták/Arany sárfehér
Arany sárfehér
- (Vitis vinifera, Syn: -)
- Más neve(i): Izsáki, Izsáki sárfehér, Fehér dinka, Német dinka, Huszár szőlő.
- Az arany sárfehér a szőlőfélék (Vitaceae) családjába, a bortermő szőlőkhöz (Vitis vinifera) tartozó magyar fehérborszőlő fajta. Neve 1999. december 13.-án véglegesítődött, az FVM "Izsáki" szőlőfajta nevét "Arany sárfehér" - névre változtatta.
- Származása bizonytalan, de morfológiai tulajdonságai és ökológiai igénye alapján a balkáni változatcsoportba sorolható. Csak hazánkban termesztik, ezért őshonosnak tekinthetjük. Hazai elterjedése alapján helyi fajta. 1873-ban Szélesi József izsáki vincellér, szelektálta egy Kadarka ültetvényben, ezért feltételezték, hogy a Fehér Kadarka változata. Neve onnan származhat, hogy fehér bogyója és nagy fürtje miatt, nehéz, mint a sár.
Termesztési értéke
- Levele nagy, megnyúlt, hólyagos felületű, vállöble jellegzetesen „kancsó” alakú. Fürtje nagy, vállas, tömött. A bogyói világos sárgászöld színűek.
- Későn, október közepén, illetve második felében érik, általában ekkor szüretelik. Régebben étkezési célra is felhasználták, a két világháború között Németországba exportálták Aranysaszla néven.
- Bora változó alkoholtartalmú, vékony, savai durvák. Jelentős mennyiséget használnak belőle pezsgő alapbornak. Fajtapezsgője Blanc sec.
- Erős növekedésű, bőtermő, de fagyérzékeny fajta. Károsodása esetén jól regenerálódik, sőt meglehetősen sok másodtermést is képez, ami a késői érés miatt inkább a fajta hátrányára válik.
- Jövőbeni fennmaradása és terjedése csak jelenlegi termőhelyén várható.
- Magyar Wikipédia: Arany sárfehér
