Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek/Szőlőbor készítése
< Gyümölcsbor | Gyümölcsnemek
Szőlőbor készítése – (helyett)[szerkesztés]
| Gyümölcs megnevezése | Lényeredék% | Cukor-tartalom% | Sav-tartalom‰ |
| Szőlő | 70 - 75 | 18 | 8 |
- Nem kívánom leírni a szőlőbor készítését, mert a fenti adatok ismeretében és a magyar bortörvény tudatában, mindenkinek - minden világos.
- Környezetemben élő szőlősgazdák mérik is a cukorfokot annak rendje szerint, csak a méréstől számított időponttól egy – két óra elteltével is, egyre nő az akkor mért érték.
- Ennek egyik oka a tavalyi bor elfogyasztásának kényszere, míg a másik ok az, hogy a szomszéd szőlője, vagy mustja - mindig édesebb.
Aztán jönnek a bajok:
- Nem forrt le a bor, megállt a forrás, mit tegyek?
- már másodszor fejtettem le, mégis zavaros, használjak-e derítőt, vagy van más megoldás is?
- A bor tiszta, csillogó, de furcsa utóíze van, mivel lehet kiküszöbölni?
- Stb.
- Vallom, hogy a borhibákat könnyebb megelőzni, mint javítani, mert a helytelenül kezelt bor, már soha nem lesz jó, csak esetleg iható.
- A fentiekben leírt borkészítési eljárás, vagy ha úgy tetszik technológia szerint készített bor, a gyengébb években is kitűnő minőségű italt eredményez, tehát alkalmazható a szőlőbor készítéséhez is.