Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Káposzta savanyítása

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 975 bájt

Szakácskönyv

Káposzta savanyítása

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Káposzta savanyítása

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej káposzta
  • 2 szelet kenyér (pirítós)
  • sós langyos víz
  • 1 cs. kapor
  • 1 tk. köménymag
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 5 l-es befőttesüveg

Elkészítés

Káposztát vékonyra felszeletelni, egy szelet kenyeret az üveg aljába tenni. Belerakni a káposztát, a fűszereket (a kaprot és a fokhagymagerezdeket félbevágni, így erősebb ízhatást érhetünk el), majd leönteni annyi sós, langyos vízzel, hogy az egészet ellepje. Tetejére tenni a másik szelet kenyeret és egy kistányérral lefedni. Az üveget meleg helyre tenni, 2-3 napig érlelni. Hűtve fogyasztani!
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Savanyítás/Káposzta_savanyítása&oldid=216765”