A savanykás almát meghámozzuk, hibás részeit kivágjuk, káposztagyalun csumájáig lereszeljük. A lereszelt almát lemérjük és súlya tizedének megfelelő mennyiségű cukorral plusz egy evőkanál szalicillal összekeverjük.
Akkor üvegekbe gyömöszöljük jó szorosan, amennyit egyszerre felhasználunk. A feljövő lét leöntjük róla és az üveget légmentesen lezárjuk.
Tipp
Ha az almát - esetleg cukorbetegre való tekintettel - cukor nélkül akarjuk eltenni, akkor csak a szalicillal keverjük össze, de ebben az esetben gőzöljük ki.
Az almák csutkáit sem kell eldobni, felhasználhatók almaecet készítéséhez.
