Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Tartósítás/Ecetes gomba 02.

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1064 bájt

Szakácskönyv

Ecetes gomba 02.

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Ecetes gomba 02.

Hozzávalók:

  • 2 kg gomba,
  • 1 dl 20%-os ecet,
  • 9 dl víz,
  • 4 dkg só,
  • 5-6 szem bors,
  • 1-2 babérlevél,
  • 1 csomó tárkonylevél,
  • 1-2 fej vöröshagyma,
  • 2 db 1-literes üveg

Elkészítés:

Elkészítése

A friss csiperkét megtisztítom, majd megmosom, 4-5 percig enyhén ecetes vízben forralom, majd leszűröm, hideg vízzel leöblítem, és ha megszikkadt üvegekbe rakom.

Elkészítem a felöntő levet

a maradék alapanyagokat (kivétel az ecetet) felforralom, ezt követően leszűröm, hozzáadom az ecetet, majd ráöntöm az üvegekbe rakott gombára.
4-5 nap múlva ismét leszűröm, a levet felforralom és ráöntöm a gombára.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Tartósítás/Ecetes_gomba_02.&oldid=412308”