Szakácskönyv/Tartósítás/Befőzés/Fahéjas-mézes almalekvár

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1120 bájt

Szakácskönyv

Fahéjas-mézes almalekvár

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Fahéjas-mézes almalekvár

Hozzávalók:

  • 3 kg alma
  • méz ízlés szerint {sok méz nem jó, mert folyós lesz a reszelt alma a főzés végére}
  • cukor ízlés szerint
  • Kb.1 ek fahéj

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, magrekeszét eltávolítjuk és lereszeljük a reszelő durvábbik fokán.Kevés cukorral meghintjük és állni hagyjuk 1/2 órát. Amikor levet eresztett, kinyomkodjuk, rátesszük a fahéjat, a mézet, cukrot és lassú tűzön addig kavargatjuk, amíg az összes levét el nem fövi. Ha a fakanalat végighúzzuk a lábas alján és a nyomában nincs sustorgó almalé, készen van.Tiszta, fertőtlenített üvegekbe tesszük.Tetejére kicsi szalicilt rakunk, lekötjük és fejre állítva száraz dunsztba tesszük 3-4 napig amíg ki nem hűlnek.