Szakácskönyv/Tartósítás/Befőzés/Csipkebogyólekvár

Recept mérete: 789 bájt

Szakácskönyv

Csipkebogyólekvár

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Csipkebogyólekvár Hozzávalók: 1 kg csipkebogyó, 80 dkg cukor, 1 db citrom leve

Elkészítés: A megmosott csipkebogyónak kiszedjük a magját, majd annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük (kb. 30-45 perc). Ezt követően az egész főzetet szitán vagy szöveten átpasszírozzuk és a masszába belekeverjük a cukrot és a citromlevet. Felforraljuk és kevergetés közben még 5 percig főzzük, majd üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk.