Szakácskönyv/Tartósítás/Befőzés/Birsalmasajt 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 961 bájt

Szakácskönyv

Birsalmasajt 2.

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Birsalmasajt 2.

Elk. idő több, mint 90 perc

Hozzávalók:

  • 1 kg birsalma
  • 70-80 dkg (gyümölcs)cukor
  • 3-4 marék dió
  • 1-2 citrom leve

Elkészítés:

A birsalmát megmosom, héjastól felkockázom. Felteszem főni, de csak éppen annyi lében, amennyi ellepi.
Közben a cukrot sziruppá főzöm egy kevés vízzel.
Ha a birsalma megpuhult, hozzácsavarom a citromok levét, majd botmixerrel összeturmixolom. Beleöntöm a szirupot, és kb. 2-3 percig még forralom (hamar odaég, kevergetni kell!) Folpackkal kibélelt őzgerincformába öntöm.
Másnap kifordítom a formából, és száraz, hűvös helyen tárolom.