Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Tartósítás/Aszalás/Szárított gomba 2

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 822 bájt

Szakácskönyv

Szárított gomba 2

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Szárított gomba 2

Hozzávalók

Elkészítés:

Az egészséges gombákat nem kell megmosni, csak földes vagy homokos szárrészét levágni, ezután a gombákat vékony szeletekre vágni.
Nagyobb tálcára fehér papírt teszünk, és erre rakjuk vékony rétegben a gombaszeleteket.
Nappal a napon, este pedig a langyos sütőben szárítjuk, közben gyakran forgatjuk, hogy egyformán száradjon.
Ha már csontszáraz, vászonzacskóba tesszük, és szellős helyen felakasztva tartjuk.