Szakácskönyv/Tartósítás/Aszalás/Paprika

Recept mérete: 898 bájt

Szakácskönyv

Paprika

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése

Paprika Az így tartósított paprikával pörköltféléket, halászlét, kocsonyát ízesíthetünk.

Elkészítés Az érett, hibátlan, már pirosodni kezdő és nem túl húsos paprikákat (megmosás nélkül) vastag tűvel a szárukon keresztül spárgára fűzzük, és a füzéreket szellős helyre akasztjuk. A paprikák néhány nap alatt megpirosodnak, majd szárazra aszalódnak. Ugyanígy felfűzhetünk és száríthatunk zöld és piros cseresznyepaprikát is. Az így tartósított paprikával pörköltféléket, halászlét, kocsonyát ízesíthetünk.