Szakácskönyv/Halak/Tengeri halak/Grillezett tonhal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1057 bájt

Szakácskönyv

Grillezett tonhal

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Grillezett tonhal

Hozzávalók:

  • 4 szelet tonhal
  • 2 babérlevél
  • 1 citrom
  • 6 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál apróra vágott szurokfű
  • 3 evőkanál (konzerv) kapribogyó
  • őrölt bors

Elkészítés:

A citrom héját gyufaszál vastagságúra vágjuk. Az olajban a citromhéjat és a babérlevelet kissé átsütjük, majd levesszük a tűzről, lefedjük, és 15 percig állni hagyjuk. A halszeleteket ezzel az olajjal megkenjük, sóval, meghintjük, és mindkét oldalukon pirosra grillezzük. A maradék olajat áttörjük, belekeverjük a citromlét és a kapribogyót. Sóval, borssal ízesítjük, és felforrósítjuk. A halszeleteket tányérokra adagoljuk, és a szósszal leöntjük.