Szakácskönyv/Halak/Halételek/Tejfölös túrós pontyszelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1193 bájt

Szakácskönyv

Tejfölös túrós pontyszelet

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Tejfölös túrós pontyszelet

Hozzávalók:

  • 1 db kb. 1,50 kg-os ponty,
  • 20 dkg vöröshagyma,
  • 30-30 dkg paprika, és paradicsom,
  • 1 kg burgonya,
  • 15 dkg zsír,
  • 3 dkg fűszerpaprika,
  • 20 dkg túró,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 dkg só.

Elkészítés:

A pontyot megtisztítjuk, belezzük, sózzuk és kevés zsírban megsütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, tisztítjuk és szeletekre vágjuk. A hal sült zsírjában a hagymából, a paprikából, a paradicsomból lecsót készítünk. A túrót szitán áttörjük, és a tejföllel elkeverjük. Egy tepsit kizsírozunk és rétegezzük a következő sorrendben az anyagokat: szeletelt burgonya, sült hal, lecsó, tejfölös túró, szeletelt burgonya és ismét szeletelt burgonya. A rétegeket ajánlatos gyengén sózni. A tetejére kevés tejfölt locsolva sütjük.