Szakácskönyv/Halak/Halételek/Tejfölös gombás ponty

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1135 bájt

Szakácskönyv

Tejfölös gombás ponty

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Tejfölös gombás ponty

Hozzávalók:

  • 1,5 kg ponty,
  • 5 dkg vaj,
  • egy kis fej hagyma,
  • egy csomó zöldpetrezselyem,
  • egy kanál liszt,
  • 2 dl tejföl,
  • 15 dkg gomba,
  • 1 dl fehér bor,
  • só, törött bors.

Elkészítés:

A megtisztított pontyot lefejtjük a gerinccsontról, feldaraboljuk és kivajazott tepsibe rakjuk. :Ráöntjük a fehér bort, meghintjük a szeletekre vágott gombával, a finomra vágott hagymával, zöldpetrezselyemmel, törött borssal. Megvajazott fehér papírral befedjük, kevés vizet öntve alá felforraljuk és a sütőben készre pároljuk. Ha a ponty megfőtt, ráöntjük a liszttel elkevert tejfölt és még egyszer felforraljuk. Vajas burgonyát vagy párolt rizst adjunk hozzá.