Szakácskönyv/Halak/Halételek/Sült sügér

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1054 bájt

Szakácskönyv

Sült sügér

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Sült sügér

Hozzávalók:

  • 4 sügér kifilézve,
  • 1 dl zsemlemorzsa,
  • 1 teáskanál só,
  • 10 dkg vaj vagy margarin,
  • 1/2 dl finomra vágott kapor,
  • 1/2 dl finomra vágott snidling,
  • 1/2 dl finomra vágott petrezselyem

Elkészítés:

Keverjük össze a sót a zsemlemorzsával. Forrósítsuk fel a vaj felét. Forgassuk a filéket a zsemlemorzsába, majd süssük mindkét oldalukat kb. 5-5 percig a felforrósított vajon. Forrósítsuk fel a maradék vajat. Szórjuk meg a filéket a zöld fűszerekkel, majd locsoljuk meg a felolvasztott vajjal. Tálaljuk főtt burgonyával.

Forrás: Kazi István:

http://hetnap.rs/cikk/Minek-a-suger-ennekem-12759.html , LXVII. évfolyam 43. szám